|
|
Zuurkool Met Pinda's En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aardappels (vastkokend)
100 g ongezouten pinda′s
olie om in te vetten
400 g zuurkool
1 mango
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappels en schil ze. Stoom ze, afhankelijk van de soort en hoe nieuw ze zijn, in 10 tot 40 minuten in een stoompan, een stoommandje of een vergiet gaar (of kook ze in een bodempje water). Verwarm de oven op 2000 C (gasstand 5). Halveer de pinda′s en rooster ze ongeveer 1 minuut in een koekenpan. Schep ze steeds om, zodat ze niet verbranden. Vet een lage ovenschaal in en spreid er de aardappelschijfjes in uit. Verdeel de zuurkool over de aardappels en strooi er de pinda′s overheen. Was de mango schil hem en snij het vruchtvlees in stukjes.
Verdeel de mangostukjes over de zuurkool. Laat de zuurkoolschotel in 15 minuten in de oven door en door warm worden.
|
|
|